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  • 全球最大机器人综合餐厅开业 碧桂园用科技引领

    作者:嘻哈文章来源:重庆嘻哈财经资讯网 发布时间: 2020-07-01 00:39阅读()

    北京,6月23日(新华社)——22日,由碧桂园下属的黔西餐饮机器人集团打造的美食天堂美食王国正式开幕。这是该集团的第六家机器人概念餐厅,由许多商店组成。这家新店占地约2000平方米。值班的餐饮机器人厨师有20多种,40多套,上菜近200道,其中有些最早可以在几秒钟内上菜,可以同时为近600位客人提供视觉和味蕾的科技盛宴。

    与普通餐厅不同,这是一家集中餐、火锅和快餐于一体的旗舰餐厅,餐厅提供的食物由机器人“厨师”烹饪,前台接待和地面配送等服务也由机器人完成。

    对于碧桂园来说,天津美食王国不仅是机器人餐厅的旗舰店,也是集团科技成果的集中展示区。碧桂园自主研发的20多种最新餐饮设备在此亮相。同一天,黔西集团自主研发生产的第二代陶罐米饭机器人和迷你冰淇淋机器人率先获得国家机器人测试评估中心颁发的中国首个系统集成餐饮机器人证书,开创了行业先例。

    一方面,华润证书代表着国家对黔西餐饮机器人的正式认可,另一方面,也表明了黔西集团在餐饮机器人行业处于领先地位。中国烹饪协会会长姜俊贤说:“COVID-19疫情使消费者更加关注食品安全、营养和健康,这将迫使餐饮业注重各环节的密切配合和整个产业链的协调发展。整个行业将更加关注餐饮环境。科学、合理、舒适。”

    全球最大机器人综合餐厅开业 碧桂园用科技引领餐饮新潮流-重庆嘻哈财经资讯网

    喂食机器人

    据迁西集团相关负责人介绍,在传统手工烹饪的基础上,机器人标准化烹饪可以使生产出来的菜肴质量更加稳定,解决了质量不稳定和口味差异大的问题,同时提高了生产速度和生产效率。未来,集团将在更多城市和地区部署,力争打造一个集科技、健康、体验、品味于一体的全球智能餐饮巨头。更重要的是,在后流行病时代,非接触式机器提供的餐饮更符合人们对健康的需求。

    瞄准5万亿餐饮大市场

    食物对人们来说是最重要的。餐饮业仍将是形成强大国内市场、释放国内需求潜力的重要力量。据国家统计局统计,2019年中国餐饮业收入达到46721亿元,比上年增长9.4%。随着疫情过后工作和生产的有序恢复以及家庭消费的进一步放开,预计2020年中国餐饮市场规模将超过5万亿元。

    然而,中国的餐饮业是一个“大市场、小行业”,行业集中度极低,技术进步缓慢,其经营模式仍停留在古老的手工操作层面。因此,传统餐饮业仍然是劳动密集型产业,面临着劳动力成本增加、流失率高、管理效率低的挑战,迫切需要转型升级。 全球最大机器人综合餐厅开业 碧桂园用科技引领

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